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Concenant la cuisson...
Mon objectif est simple, vous offrir la cuisson parfaite à chaque fournée!
Mais...
Parfois les pains sont trop ou pas assez cuits...
- au goût de chacun (donc suggestif et forcément pas au goût de tous!),
- et SURTOUT en fonction de plusieurs facteurs, comme la météo, la température du pâton,
le stade de fermentation, l'étourderie de la boulangère, le réglage du four, etc...
Vous pouvez donc me préciser lors de votre commande vos préférences en commentaire, de façon simple, aimable et courtoise, et je ferai au mieux pour sélectionner le pain parmi la fournée qui correspond à votre goût.
Pop'N
Pop'N
Pop Nature - Un pain de tous les jours, à la mie moelleuse et fondante en bouche.
Conservation: au moins 4 jours
Farine de blé bio, Farine de seigle bio,
Levain naturel de blés anciens,
Sel de l’île de l'estuaire de la Seudre
Tarifs:
750 g - 5,20 €
1,5 kg - 10,20 €
Pop'G
Pop'G
Pop Graines - Un pain gourmand, dont les saveurs sont réhaussées par l'ajout de 4 types de graines différentes.
Conservation: au moins 3 jours
Farine bio de blés, Farine de seigle bio,
Levain naturel de blés anciens,
Graines bio: lin brun, lin doré, tournesol et courge,
Sel de l’île de l'estuaire de la Seudre
Tarifs:
750 g - 6,10€
1,5 kg - 12 €
Khora'Z
Khora'Z
Khorasan - Une mie briochée qui contraste avec une croûte caramélisée. Un pain pauvre en gluten et riche en protéines.
Cousin du blé dur, le kamut ou blé de khorasan renferme entre 20 et 40% de plus de protéines que le blé dur moderne. Il est aussi riche en glucides, potassium, lipides, zinc et magnésium.
Le khorasan (nom scientifique Triticum turgidum sous-espèce turanicum) dont la renommée ne cesse d’augmenter depuis quelques années, est un ancêtre du blé dur moderne, exclusivement issus de l’agriculture biologique et qui n’a pas subi de modification génétique.
Conservation: au moins 4 jours
Farine bio de blé dur Khorasan,
Levain naturel de blés anciens,
Sel de l’île de l'estuaire de la Seudre
Tarifs:
750 g - 6,1 €
Pain d'Engrain
Pain d'Engrain
Une mie douce et fondante. Un pain pauvre en gluten et donc particulièrement digeste.
Conservation: au moins 5 jours
Farine bio d'engrain (petit épeautre),
Levain naturel de blés anciens,
Sel de l’île de l'estuaire de la Seudre
Tarifs:
750 g - 7,50 €
1 kg - 9,80 €
NordiK
NordiK
Un pain très aromatique, riche en graines et à la mie moelleuse et fondante. Idéal pour des sandwichs ouverts.
Conservation: au moins 6 jours
Farine bio de seigle, Farine bio de blés,
Graines bio: lin brun, lin doré, tournesol et courge,
Flocons d'avoine
Levain naturel de blés anciens,
Sel de l’île de l'estuaire de la Seudre
Tarifs:
1 kg - 8,60 €
Sarra'Z
Sarra'Z
Pain 100% Sarrasin
Pain qui présente un goût très prononcé de sarrasin car il est entièrement réalisé avec de la farine de sarrasin.
Recette spécifique à base de farine, flocons, graines de sarrasin et levain de sarrasin, sans gluten.
Le pain est rendu moelleux grâce à sa recette spécifique.
Actuellement le sarrasin, n'est pas produit par la BOulange du coin. Il provient de la ferme de notre meunier, "la ferme du bois du treuil", 17700 St Saturnin du Bois.
Farine, Flocons, Graines et Levain de Sarrasin, Miel, graines de lin, huile de tournesol, psyllium, sel.
Tarifs:
500 gr - 4,50€
BasiQ
BasiQ
Un pain 100% blé T80, à la mie moelleuse et dense.
Conservation: au moins 6 jours
10% Farine bio de Khorasan, Farine bio de blés,
Levain naturel de blés anciens,
Sel de l’île de l'estuaire de la Seudre
Tarifs:
500 gr - 3,50 €
Pop'Fruits
Pop'Fruits
Pain de campagne avec Graines, des fruits à coque et secs
Un pain très gourmand, idéal pour les petits dej ou les goûters sains
Conservation: au moins 5 jours
Farine bio de blés, Farine de seigle bio, Levain naturel de blés anciens, Sel de l'estuaire de la Seudre
Graines bio: lin brun, lin doré, tournesol et courge,
Fruits: Amande, Noisette, Raisin, Cranberrie, Abricot
Tarifs:
500 g - 6,10 €
moulé 750 g - 9€
Spécial K
Spécial K
Pain changeant au gré des inspirations de la boulangère... Sucré, salé, graines, etc...
Conservation: au moins 5 jours
Farine bio,
Levain naturel de blés anciens,
Graines, Epices, Fruits secs et à coque selon l'inspiration...
amandes, noisettes, noix, raisins secs, cranberry, abricots, pavot, curcuma, paprika, chocolat, etc...
Sel de l’estuaire de la Seudre
Tarifs:
500 g - 6,10 €
Pompe Poitevine - Brioche
Pompe Poitevine - Brioche
La brioche est une tradition qui se décline historiquement au gré des régions de France en fonction des productions agricoles locales et des classes sociales.
C'est un « pain » plus gourmand que le pain ordinaire, car additionné de matière grasse, de sucre et d’œuf le plus souvent.
Selon les régions et les origines sociales, les matières premières utilisées peuvent être très différentes.
En Provence par exemple, qui fut longtemps une région pauvre, la pompe à l'huile ne contient pas d'œufs et la matière grasse est l'huile d'olive.
Afin de rester cohérents avec l'approvisionnement local disponible, nous vous proposons une variante à l'huile de tournesol.
Farine bio de blés,
Eau et/ou Bière de la Finambule
Levain naturel de blés anciens,
Sucre
Huile de tournesol
Sel de l’île de l'estuaire de la Seudre
Levure
Tarifs:
La Boule 200 g - 3,10 € / 400 g - 6,10€ / 600 g tressée - 9,10€
Aux pépites de chocolat - 200 g - 3.60€
Cinnamon Rolls - au poids - 18,10 €/kg
BON DE COMMANDE A TELECHARGER POUR LES POINTS DE DEPOT ET DISTRIBUTEURS
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